WRAPS DE LAITUE AU POULET DE BUFFLE GRILLÉ

Le déjeuner parfait ou le dîner délicieux, ces wraps à la laitue ont une explosion de saveur épicée de la sauce Buffalo qui est parfaitement contrebalancée par la vinaigrette ranch fraîche et crémeuse (et sans culpabilité !).

 Ingrédients

2 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
3/4 tasse de sauce Frank's Red Hot
8 feuilles de laitue au beurre
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 petit avocat, pelé et coupé en dés
4 oignons verts, tranchés finement
Sel et poivre du moulin 

Vinaigrette ranch sans culpabilité
1 tasse de yogourt grec nature faible en gras
1/4 tasse de babeurre
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poudre d'oignon 

Instructions

1. Rincez les poitrines de poulet et séchez-les. Couper chaque poitrine en cubes de 1 pouce.

2. Versez 1/2 tasse de sauce Red Hot dans un bol à mélanger peu profond et ajoutez les cubes de poulet. Laisser mariner 30 minutes, pour une saveur optimale.

3. Allumez votre barbecue sans fumée Kalorik à feu vif et allumez le ventilateur. Égoutter le poulet de la sauce Red Hot et jeter la marinade. Griller le poulet, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

4. Placer le 1/4 tasse de sauce Red Hot restante dans un bol propre et transférer les cubes de poulet grillés dans la sauce. Mélanger pour enrober.

5. Pour servir, garnir chaque feuille de laitue de quelques morceaux de poulet grillé, de quelques moitiés de tomates cerises, de cubes d'avocat et d'un peu d'oignons verts. Terminez avec une cuillerée de vinaigrette ranch et servez immédiatement.

6. Pour faire la vinaigrette ranch, mélanger le yogourt, le babeurre, Dijon, le persil, la ciboulette, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol à mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre et fouetter pour combiner. Vous pouvez réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

4 portions


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